meine Einstellung zum Eat-Lancet-Bericht über nachhaltige, gesunde Ernährung
Fettleibigkeit ist eine Pipeline für Krankheiten, Fettleibigkeit und Diabetes, die zusammen sind. In allen Teilen der Welt ist im Laufe der Zeit ein stetiger Anstieg der Fettleibigkeit, von niedrigem Einkommen zu Ländern mit hohem Einkommen. Die USA waren das Epizentrum von Diabetes, aber jetzt ist es ein globales Problem. Die Prävalenz schleicht sich an; Die Zahl der Menschen mit Diabetes in den USA beträgt https://yourpillstore.com/de/ 30 Millionen. Das ist teuer; Viele Länder geben über 5 Milliarden US -Dollar pro Jahr aus. In den Top 10 Todesfällen im Jahr 2013 in den USA (Herzerkrankungen ist Nummer 1) ist die Ernährung die assoziierte Risikofaktoren der Nummer eins. Die Ernährung ist modifizierbar. Der Konsum einer tierbasierten Ernährung war mit dem höchsten Risiko verbunden, verglichen mit hauptsächlich pflanzlichen Diäten mit dem niedrigsten Risiko.
Nicht alle Studien sind gleich. Ökologische, Querschnitts- und Fallkontrollstudien sind nicht die besten Studien, um Ernährung und Gesundheit zu betrachten. Wenn Sie sich die Beziehung mit Ernährung und Krankheit ansehen, möchten Sie sie im Laufe der Zeit betrachten. Ein Großteil unserer Arbeiten befasst sich mit Kohortenstudien, wir betrachten Menschen im Laufe der Zeit. Der Goldstandard sind randomisierte Kontrollversuche, die randomisiert zu einer Interventionsdiät und Kontrolldiät. Sie können Risikofaktoren wie Rauchen ausgleichen. Sie werden das Problem der Verwirrung los – wir machen uns darüber in Beobachtungsstudien Sorgen. Die schwierige Sache bei Versuchen ist, dass es nicht immer machbar für Ernährung und Krankheit ist, die Ernährung für einen langen Zeitraum zu betrachten. Die Teilnehmer würden sich nicht einhalten. Metaanalysen verwenden einen statistischen Ansatz unter Verwendung von Ergebnissen aus zahlreichen Studien und kombinieren sie, um einen Gesamtdurchschnitt zu erzielen. Immer mehr Richtlinien basieren auf diesen.
Viele Forschungen, die ich mit Ihnen teile .
In einer älteren Studie von Dariush Mozaffarian wurden alle 4 Jahre die Beziehungen zwischen Veränderungen des Nahrungsmittels und des Getränkes und der Gewichtsänderungen untersucht, wobei die Nahrungsfaktoren untersucht wurden. Die durchschnittliche Person erhält ein Pfund pro Jahr, und Ihre Dünnfaktoren sind im Laufe der Zeit mit weniger Gewichtszunahme verbunden. Verarbeitetes Fleisch und unverarbeitetes Fleisch tauchten als erhöhtes Risiko für Gewichtszunahme auf. In der westlichen Welt findet der Fleischkonsum statt. In den USA kamen wir 2012 100-130 kg pro Person, was zu den höchsten Konsums gehört. Auch in Ländern mit niedrigem Einkommen steigen die Fleischaufnahme. Wenn Sie sich den Fleischkonsum pro Kopf ansehen, steigt er in Brasilien, China, Indien und Südafrika.
Unsere Studien haben gezeigt, dass rotes und verarbeitetes Fleisch mit einem erhöhten Risiko für Diabetes, koronare Herzkrankheiten, verbunden sind , Schlaganfall und bestimmte Krebsarten. Wir haben Substitutionsmodelle durchgeführt. Wir fragten, was passieren würde, wenn Sie eine Portion rotes Fleisch pro Tag durch eine andere Option ersetzen würden? Wir ersetzten eine Portion pro Tag rotes Fleisch durch andere Lebensmittel. Mit einer Portion von Nüssen pro Tag könnten Sie das Risiko von Typ -2 -Diabetes um fast 23% Diabetes verringern. Wir haben eine ähnliche Modellierung für Herzerkrankungen durchgeführt und eine Portion pro Tag durch andere Proteinquellen ersetzt. Wir fanden ein verringertes Risiko für koronare Herzerkrankungen % Nutzen. Es gab eine ähnliche Substitutionsanalyse für die Gesamtsterblichkeit. In den Harvard-Kohorten fanden wir beim Ersetzen von rotem Fleisch durch Nüsse ein reduziertes Risiko von 20%. Die größte Menge an Nüssen war mit dem niedrigsten Risiko für Diabetes verbunden – um 16% des Risikos. Dies ist auf die Verbesserung des Körpergewichts zurückzuführen. Der gleiche Nutzen für mehr Nüsse war bei Herz -Kreislauf -Erkrankungen zu sehen – die Sechs -Portionen pro Woche sank um 30%und für die Sterblichkeit sechs Portionen pro Woche sank sie um 15%. Die Evidenzbasis ist da draußen. 20%. Für diejenigen, die zwei oder mehrmals pro Woche Erdnüsse konsumierten, hatte sie ein knapp 12% reduziertes Risiko für alle Mortalität. Bei der Mortalität der Herzerkrankungen bestand ein verringertes Risiko von 25%. Dies sind großartige Neuigkeiten, denn Erdnüsse sind für all diese Populationen nicht teuer und gut.
Warum sind Erdnüsse vorteilhaft? Sie sind reich an nützlichen Ballaststoffen, Pflanzenproteinen, gesunden Fetten, Mikronährstoffen, Phytochemikalien und Arginin – einer Aminosäure, an der wir daran interessiert sind, wie es Vorteile bietet. Erdnüsse sind ein ganzheitliches Essen mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Aber was ist eine auf Pflanzen basierende Ernährung? Es gibt keine universelle Definition dessen, was es bedeutet. Es ist schwer zu studieren. Wir werden den Menschen nicht sagen, dass sie Vegetarier werden, aber wir wissen, dass einige pflanzliche Lebensmittel nicht gesund sind. Wir haben einen abgestuften Ansatz entwickelt-ein Spektrum von einem Anteil an pflanzlichen Lebensmitteln im Zusammenhang mit tierischen Lebensmitteln. Wir haben dies in unserer Kohorte gemacht und pflanzliche Lebensmittelgruppen verglichen, die gesund sind, einschließlich Vollkornprodukte, Gemüse, Nüsse, Hülsenfrüchten, Gemüseöle, Tee und Kaffee mit weniger gesunden Pflanzennahrungsmitteln wie Fruchtsaft, raffinierten Körnern, Kartoffeln, Zucker gesüßte Getränke, Süßigkeiten und Desserts. Risiko -Herzerkrankungen und tierische und weniger gesunde pflanzliche Lebensmittel waren mit einem höheren Risiko für Herzerkrankungen verbunden. Pflanzenbasierte Lebensmittel reduzierten das Risiko, wenn alle diese kombiniert wurden, aber ungesunde Lebensmittel auf pflanzlicher Basis erhöhten das Risiko. Wir sahen, dass Menschen, die 20 Portionen gesunder pflanzlicher Lebensmittel konsumierten, den größten Vorteil fanden-die Auswirkungen des Vorteils für 5-6 Portionen pro Tag. Wir haben diesen Effekt bei Diabetes, Herzerkrankungen und Gewichtsänderung gesehen-sie untersuchen dies auch bei Krebs. Für Nachhaltigkeit, aber dieser Teil hat es nicht in die tatsächlichen Ernährungsrichtlinien geschafft. Die Art und Weise, wie es funktioniert, ist, dass das wissenschaftliche Beratungskomitee zusammenkommt und die Beweise durchführt und die Empfehlungen zum Kongress zusammenstellt und die Ernährungsrichtlinien ergeben. Was empfohlen wird, schafft es nicht immer. Vielleicht sehen wir es im Jahr 2020. Die Tatsache, dass es auf der Tagesordnung war, ist interessant. Ein Grund ist der Klimawandel – er geschieht und wir müssen versuchen, seine Auswirkungen zu mildern. Wissenschaftliche Gemeinschaften versuchen, Strategien zu entwickeln, wie z. B. die Reduzierung tierischer Produkte. In Bezug auf die Landnutzung sind die Lebensmittel auf Tierbasis schwieriger, sie verwenden mehr frisches Wasser und erhöhen die Treibhausgasemissionen im Vergleich zu Lebensmitteln auf pflanzlicher Basis. Bei einem Vergleich der Treibhausgasemissionen aus verschiedenen Lebensmitteltypen, Erdnussbutter und Erdnüssen, wirken sich im Vergleich zu tierischen Lebensmitteln eine geringere Wirkung. Im Vergleich zu einem Hamburger konnte ein PB & J 3,5 Pfund auf Kohlendioxidemissionen, 280 Gallonen Wasser und 12 bis 50 Quadratfuß Land vor Abbestand oder Überweidung einsparen. Hoffentlich geht es auf Vollkornbrot. In einem Vergleich anderer Nüsse, manche mehr als andere, dauert es mehr als 20 -mal mehr Wasser, um eine Unze von Mandeln im Vergleich zu Erdnüssen zu produzieren, die auch Vorteile der Stickstofffixierung haben. -Income Länder sowie Länder mit niedrigem und mittlerem Einkommen. Es ist eine Proteinquelle, die nicht so viel Wasser erfordert, was wichtig ist. Es ist vorteilhaft für die Bekämpfung der Unterernährung und die doppelte Belastung durch Krankheit; In Afrika gibt es Diabetes und Herz -Kreislauf -Erkrankungen, während es noch Unterernährung und Mängel gibt. Erdnüsse können lokal angebaut werden. Sie werden typisch in Afrika von Frauen angebaut, was Frauen befähigen kann. Sie sind kulturell akzeptabel, daher müssen wir nicht versuchen, ein neues Produkt zu fördern. im Zusammenhang mit Ernährung und Nachhaltigkeit. Das Ziel der Welt im Jahr 2050 ist, dass wir bis 2050 eine Weltbevölkerung von fast 10 Milliarden gesunde und nachhaltige Ernährung bieten können. Wir haben fast 1 Milliarde unterernährte Menschen auf der Welt und 2 Milliarden sind fettleibig, und wir treffen das Pariser Klimaabkommen für die globale Erwärmung nicht. Tierbasierte Lebensmittel sind mit Gewichtszunahme, erhöhtem Krankheitsrisiko und weniger umweltverträglich nachhaltig. Die Vorteile von Lebensmitteln auf pflanzlicher Basis wie Nüsse und Erdnüsse sind klar. Auf „pflanzliche Diäten für die menschliche Gesundheit mit Vasanti Malik, SCD, Forschungswissenschaftler“ Hempextrad sagt: 22. Juli 2018 um 10:36 Uhr
Schöner Beitrag und nette Lesen sehr interessant und informativ Ich mag es wirklich. Vielen Dank für den Anteil. Die Beweise für die gesundheitlichen Vorteile einer Diät, die sich auf Pflanzen konzentriert, häuft sich einfach weiter! Auch ich hatte gelesen, dass die Ernährungsrichtlinien umweltbezogene Nachhaltigkeit als Grund, weniger Fleisch zu essen, erwähnt hatten, aber ich war mir nicht bewusst, dass der Prozess der Aufsicht des Kongresses zu seiner Entfernung führte. Das ist unglücklich, und auch ich hoffe auch, dass die Richtlinien 2020 das enthalten. Toller Artikel!
Antwort anzeigen Kommentare leiten Sie einen Kommentar
eine Antwort Abbrechen Antwort
Ihre E -Mail -Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind gekennzeichnet *
Speichern Sie meinen Namen, meine E -Mail und meine Website in diesem Browser zum nächsten Mal, wenn ich
Welt bis 2030
Sharon „Peak Fleisch“ erreichen muss Palmer
veröffentlicht am 23. Februar 2020
Aktualisiert am 13. Oktober 2020
obwohl immer mehr Menschen sich einer pflanzlichen Ernährung wenden, Wissenschaftler, Wissenschaftler Warnen Sie, dass die ganze Welt in den nächsten zehn Jahren „Spitzenfleisch“ erreichen muss, um den Klimawandelseffekten besser zu bekämpfen.
Wenn Sie darüber nachdenken, wie sich Ihre Ernährung auf den Planeten auswirkt, möchten Sie vielleicht damit beginnen, mehr Pflanzen auf Ihren Teller und weniger Tierfutter zu legen. Wissenschaftler setzen sich für einen erneuten Zeitrahmen ein, um die Tierproduktion (auch als „Peak Fleisch“ bekannt) zu stoppen, da tierische Quellen, einschließlich Milch und Fleisch, für einen großen Teil der Treibhausgasemissionen verantwortlich sind.
In einem kürzlichen wissenschaftlichen Konsens berichteten die Forscher, dass die CO2 -Emissionen auf 420 Milliarden Tonnen begrenzt sein müssen und ungefähr 720 Milliarden Tonnen CO2 aus der Atmosphäre entfernt werden müssen, um die globale Erwärmung auf 1 · 5 ° C zu begrenzen. Einer der wichtigsten Schritte, um Kohlenstoff aus der Atmosphäre zu entfernen, ist die Wiederherstellung der natürlichen Vegetation wie Wälder. Und die Aktivität an dieser Front muss jetzt beginnen, um das Ziel der Netto -Null -Emissionen bis 2050 zu erreichen Das muss wiederhergestellt werden. Wenn die tierische Landwirtschaft das Geschäft wie üblich fortsetzen würde, würde dieser Sektor allein 49% des Emissionsbudgets für 1 · 5 ° C bis 2030 ausmachen, so das Forschungsteam.
seit dem ersten Zwischenstaatlicher Gremium für Klimawandelbewertungsbericht im Jahr 1990 stieg die Produktion von Fleisch, Milch und Eier von 758 Millionen Tonnen auf 1247 Millionen Tonnen im Jahr 2017 und soll laut dem in der Lancet Planetary Health veröffentlichten Bericht weiter zunehmen.
Eines der größten Ziele zur Reduzierung des Risikos der globalen Erwärmung über 1 · 5 ° C oder 2 ° C besteht darin Pariser Vereinbarung, ab 2020 vorwärts. Nach Angaben der Wissenschaftler sollten diese Länder einen Zeitrahmen für maximaler Vieh deklarieren, bei dem die Produktion jeder Art nicht weiter zunehmen würde. Dann sollten sie innerhalb des Viehsektors die größten Emissionsquellen und/oder Landbewohner identifizieren und Reduktionsziele festlegen. Als nächstes sollten diese Länder eine beste verfügbare Lebensmittelstrategie anwenden, um tierische Lebensmittel durch Lebensmittel zu ersetzen, die die Auswirkungen auf die Umwelt minimieren und die Gesundheit der menschlichen Gesundheit wie Hülsenfrüchte, Getreide, Obst, Gemüse, Nüsse und Samen maximieren. Schließlich sollten die Länder nach Möglichkeit Land als Kohlenstoffsenke wiedergeben, indem sie die native Vegetationsbedeckung in ihr maximales Kohlenstoff -Sequestrierungspotential wiederherstellen.
Was können Sie gegen diese jüngsten Empfehlungen tun? Sie können Ihre Platte mit mehr Pflanzen und weniger Tieren füllen und die aktuellen Empfehlungen für die Planetary Health unterstützen. Wissenschaftler fordern erneute Pariser Zusagen zur Transformation der Landwirtschaft. Iss Lancet. 2019; 4 (1). doi.org/10.1016/s2542-5196(19)30245-1./p>
Reynolds E. Die Welt muss bis 2030 „Spitzenfleisch“ erreichen, um die Ziele des Klimawandels zu erreichen, warnen. CNN. Veröffentlicht am 12. Dezember 2019. Zugriff am 6. Februar 2020. P>
Lesen Sie mehr über nachhaltige, pflanzliche Ernährung hier:
Klimafreundliche Diäten sind gesünder, die sich für den Eat-Lancet-Bericht über nachhaltige, gesunde Ernährungsgesundheit und ECO-Auswirkungen von Lebensmittelauswahl Blog | Plänenbasierte Research-Updates anzeigen Kommentar einen Kommentar
eine Antwort abbrechen Antwort
Ihre E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind gekennzeichnet *
Speichern Sie meinen Namen, meine E -Mail und meine Website in diesem Browser zum nächsten Mal, wenn ich die Wissenschaft hinter den Game Changers kommentiere, die gute Gesundheit mit Bier bauen – in Moderation
Post -Navigation
Die Wissenschaft hinter dem Game Changers-Brewing-Guten mit Bier-in Moderation
obwohl immer mehr Menschen sich einer pflanzlichen Ernährung zuwenden, warnen die Wissenschaftler, dass die ganze Welt „Spitzenfleisch“ innerhalb des Inneren innerhalb des „Spitzenfleisches“ in innerhalb des In den nächsten zehn Jahren, um den Klimawandel -Effekten besser zu bekämpfen.
Wenn Sie darüber nachdenken, wie sich Ihre Ernährung auf den Planeten auswirkt, möchten Sie vielleicht damit beginnen, mehr Pflanzen auf Ihren Teller und weniger Tierfutter zu legen. Wissenschaftler setzen sich für einen erneuten Zeitrahmen ein, um die Tierproduktion (auch als „Peak Fleisch“ bekannt) zu stoppen, da tierische Quellen, einschließlich Milch und Fleisch, für einen großen Teil der Treibhausgasemissionen verantwortlich sind.
In einem kürzlichen wissenschaftlichen Konsens berichteten die Forscher, dass die CO2 -Emissionen auf 420 Milliarden Tonnen begrenzt sein müssen und ungefähr 720 Milliarden Tonnen CO2 aus der Atmosphäre entfernt werden müssen, um die globale Erwärmung auf 1 · 5 ° C zu begrenzen. Einer der wichtigsten Schritte, um Kohlenstoff aus der Atmosphäre zu entfernen, ist die Wiederherstellung der natürlichen Vegetation wie Wälder.
